ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ КОНКУРС.
22 и 23 января в Лионе проходит финал всемирного кулинарного конкурса Бокюс д Ор/ Bocuse d'or. Это самый престижный гастрономический конкурс в мире. Основан он был в 1987 году французским шеф-поваром Полем Бокюзом.
Отборочные туры проходят в разных странах и каждый два года- мировой конкурс. За все время существования конкурса, Франция завоевывала золотой трофей 8 раз!
В этом году впервые Францию в финале будет представлять женщина!
Это девушка, шеф-повар из Лиона, Наис Пироле, ей всего 25 лет и она самая молодая участница за всю историю конкурса.
Наис закончила институт Поля Бокюза и была лучшей на своем потоке, успела поработать шефом в одном из Парижских ресторанов.
5ч 35 мин - время, за которое команды должны предоставить на суд жюри меню из определенных продуктов, одинаковых всех всех участников. В этом году это : тыква для меню из трех блюд и налим- для отдельного блюда.
От всего сердца желаю победы Наис. 🥇
За всю историю этого конкурса только единожды( до настоящего момента) побеждала женщина, в 1989 году шеф из Люксембурга, Леа Линстер.
Во время учёбы в университете вина, наша группа провела в шато под Лионом, где расположен институт Поля Бокюза, целый день.
Нам предоставилась возможность окунуться в уникальную атмосферу. Мы общались с преподавателями института - шеф-поварами, слушали лекции, дегустировали сочетания блюд и вин, а еще специально для нас была организована дегустация сыров с уроком от одного из лучших работников в отрасли сыроварения Франции ( этот титул дается далеко не всем, а только тем, кто прошел сложный экзамен).
Обедали мы в студенческом ресторане шато, где и проходят практику студенты.
Незабываемые впечатления и ценные знания!
